| Destillerie: Dalmore |  |
| Whisky: King Alexander III, 40% | |
| Region: Highlands | |
| Abfüller: Original | |
| Konzern: The UB Group | |
| Fassarten: 1/3 Haut-Marbuzet-Wein-Fässer, 1/3 Sherry-Fässer, 1/3 Bourbon-Fässer |
Tastingnote: Dalmore, King Alexander III, 40%
Weekly Maltflash Nr. 11: KW 13 vom 24.03.2014 – 30.03.2014
Weekly Maltflash Nr. 11: KW 13 vom 24.03.2014 – 30.03.2014
Ein kleiner Überblick über alle Wichtigkeiten, Unwichtigkeiten, Nettigkeiten und Unnötigkeiten aus der Welt der gemälzten Abendunterhaltung.
Und um für die vergangene Woche ehrlich zu sei: Wirklich viel scheint nicht passiert zu sein, außer dass bei der ein oder anderen Destille ein neue Abfüllung herausgekommen ist, oder andere “Streng limitierte” Abfüllungen bereits Ihre gehypten Schatten vorauswerfen (jaja….wir alle wissen, der Ardbeg „Auriverdes“ kommt). Daher heute nur eine Meldung und die hat nur indirekt etwas mit Whisky zu tun, aber ich finde das Thema wirklich spannend.
- Eine schottische Unabhängigkeit bereitet den hiesigen Bankern Sorge
Geschmack im Whisky – Teil I Grundzutaten: Hefe!
Hefeansatz. Hm, Lecker!!
Nach ||dem Wasser|| und ||der Gerste|| heute also die dritte und letzte Grundzutat die es auf dessen Einfluss auf den Geschmack im Endprodukt hin zu untersuchen gilt: Die Hefe. Sie kommt zum Einsatz bei der Vergärung der Maische und sorgt dafür, den aus dem Malz gelösten Zucker zu Alkohol und Kohlendioxid zu vergären. Neben dieser recht simpel anmutenden Übung werden während der Fermentation aber eben auch eine Reihe weiterer Substanzen erzeugt: Buttersäure, Propionsäure, Aceton, Butanol, Schwefelwasserstoff… Eine schier endlose Liste an Stoffen, die für die Bildung höherer, komplexer Aromen selbst wieder Ausgangspunkt sind.
Weekly Maltflash Nr. 10: KW 12 vom 17.03.2014 – 23.03.2014
Weekly Maltflash Nr. 10: KW 12 vom 17.03.2014 – 23.03.2014
Ein kleiner Überblick über alle Wichtigkeiten, Unwichtigkeiten, Nettigkeiten und Unnötigkeiten aus der Welt der gemälzten Abendunterhaltung. Das wenigste davon ist mein eigener geistiger Erguss, sondern viel mehr eine persönliche Auswahl all der vielen Nachrichten, Blogposts, Pressemeldungen, etc. die bei mir so per Mail eintrudeln oder über die ich beim Umhersurfen stolpere. Früher sagte man dazu “abschreiben”, heute “teilen”. Die Quellenangabe ist natürlich immer dabei!
- Das Whisky Magazin verleiht den World Whiskies Award 2014: Gewinner aus Tasmanien!
- Die mittlerweile sechste Destillery in England geht an den Start
- Amerikaner will Whisky in 2000 Einwohner-Gemeinde Reichartshausen produzieren
- Einfrieren der Whisky-Steuer soll nach Unabhängigkeit strebende Schotten besänftigen
Weekly Maltflash Nr. 9: KW 11 vom 10.03.2014 – 16.03.2014
Weekly Maltflash Nr. 9: KW 11 vom 10.03.2014 – 16.03.2014
Ein kleiner Überblick über alle Wichtigkeiten, Unwichtigkeiten, Nettigkeiten und Unnötigkeiten aus der Welt der gemälzten Abendunterhaltung. Das wenigste davon ist mein eigener geistiger Erguss, sondern viel mehr eine persönliche Auswahl all der vielen Nachrichten, Blogposts, Pressemeldungen, etc. die bei mir so per Mail eintrudeln oder über die ich beim Umhersurfen stolpere. Früher sagte man dazu “abschreiben”, heute “teilen”. Die Quellenangabe ist natürlich immer dabei!
- Gerücht Nr. 1: Neue Bowmore ersetzen den Enigma 12J., Mariner 15. und den 100 Degrees Proof?
- Gerücht Nr. 2: Bladnoch Destillery insolvent?
- Gerücht Nr. 3: Eine neue Destillerie in Port Ellen?
Tastingnote: Tomatin, 30 J., 46%
| Destillerie: Tomatin |  |
| Whisky: 30J., 46% | |
| Region: Highlands | |
| Abfüller: Original | |
| Konzern: Takara, Shuzo and Okura & Co. Ltd. | |
| Fassarten: Ex-Bourbon-Hogsheads und Ex-Oloroso-Sherry-Butts |
Tastingnote: Tomatin, Decades, 46%
| Destillerie: Tomatin |  |
| Whisky: Decades, 46%, 0,7l | |
| Region: Highlands | |
| Abfüller: Original | |
| Konzern: Takara, Shuzo and Okura & Co. Ltd. | |
| Fassarten: Ex-Bourbon und Sherry-Fässer von 1967, 1976, 1984, 1990 und 2005 |
Neueste Kommentare