Author Archives: Maltsandmetal

Mein Blog über meine beiden Lieblingstheme: Single Malts und Metal-Musik!

Geschmack im Whisky – Teil I Grundzutaten: Wasser!

Februar 21, 2014 08:22 , 2 Comments ,

WasserKlar, Wasser wird bei der Whiskyherstellung in immensen Mengen benötigt. Aber Einfluss auf den Geschmack?

Wenn das Wasser aus einer eigenen Quelle stammt, wird das marketingseitig gerne genutzt. Die vorzügliche Qualität des Whiskys sei auch darauf zurückzuführen, dass das Wasser durch Jahrtausende altes Gestein geflossen ist, dabei linksdrehende Strahlung aufgenommen hat und am Ende endlich…blablabla! Praktisch alle Master Distiller sind sich einig: Die Einflüsse des Wassers auf den Geschmack sind gering. Zumindest im Vergleich zu den zahlreichen anderen Einflüssen wie Fassreifung oder Form der Brennblasen.

Doch aufgeben gilt jetzt nicht. Read More →

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Geschmack im Whisky – Fakten, Legenden und ganz viel Gebabbel

Februar 19, 2014 08:41 , Leave a Comment ,

Whisky ist das faszinierendste Getränk der Welt, zumindest wenn man uns Nerds fragt und man den aktuellen Trend zu Massenprodukten ohne Altersangabe mal beiseite lässt. Warum? Das hat sicher viele Gründe, aber einer der Wichtigsten wird jenseits jeglicher Marketingstrategien, PR oder Storytelling immer der Wichtigste bleiben: der Geschmack.

Kein anderes Getränk vereint eine solche Bandbreite und Vielfalt in sich: von den zarten und leichten Lowlandern mit Ihren blumigen und floralen Noten über die würzig, komplexen Speysider – oft süß, manchmal mit Aromen von Nelken, Rosen oder auch Bananen und Äpfeln – bis hin zu den torfigen, moosigen, rauchigen Extremsportlern von Islay mit Ihren heftigen Attacken aus Seetang, Salz und Jod.

Und damit bewege ich mich nur im Bereich der Schottischen Single Malts und lasse damit immer noch das Heer an Blended Whisk(e)ys, Irish Whiskeys, Bourbons, Grains, Ryes und all die anderen Whisk(e)ys aus aller Herren Länder mit Ihren eigenen individuellen Geschmacks-Charakteristika außen vor.

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Finest Spirits München 2014: Highlights, Kuriositäten und Nerviges!

Februar 17, 2014 22:50 , Leave a Comment ,

Finest-SpiritsWieder einmal hat das MVG – Museum – ein Fabrikgebäude in dem zunächst ein Kriegsmetallwerk untergebracht war und später eine Trambahn-Hauptwerkstätte – die Toren geöffnet für das Münchner Whisky- und Barfestival. Daher: Zeit für einen Nachruf auf die Finest Spirits 2014. Wie immer bei diesen Gelegenheiten möchte ich nicht mit Zahlen, Daten und Fakten, Fotoserien und ellenlangen Hintergrundinformationen zu Ausstellern oder ausgestellten Sortimenten glänzen. Ich beschränke mich wie immer auf einen ganz persönlichen kurzen Abriss zu den Highlights, Kuriositäten und dem Nervigen. Zugegeben: für den Rest bin ich auch zu faul und das Meiste darf und kann man selbst recherchieren, wenn man nicht eh selbst vor Ort war. ;-).

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Weekly Maltflash Nr. 5: KW 7 vom 10.02.2014 – 16.02.2014

Februar 17, 2014 16:04 , Leave a Comment ,

MaltflashWeekly Maltflash Nr. 5: KW 7 vom 10.02.2014 – 16.02.2014

Ein kleiner Überblick über alle Wichtigkeiten, Unwichtigkeiten, Nettigkeiten und Unnötigkeiten aus der Welt der gemälzten Abendunterhaltung. Das wenigste davon ist mein eigener geistiger Erguss, sondern viel mehr eine persönliche Auswahl all der vielen Nachrichten, Blogposts, Pressemeldungen, etc. die bei mir so per Mail eintrudeln oder über die ich beim Umhersurfen stolpere. Früher sagte man dazu “abschreiben”, heute “teilen”. Die Quellenangabe ist natürlich immer dabei!

  • Auch Pernod Ricard erlebt Absatzeinbruch
  • Diageo und Pernod Richard fahren Produktion hoch

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Tastingnote: Dalmore, 18J., 43%, 0.7l

Februar 14, 2014 11:23 , Leave a Comment ,
Destillerie: Dalmore  Dalmore_18J_43
Whisky: 18J., 43%, 0.7l
Region: Highlands
Abfüller: Original
Konzern: The UB Group
Fassarten:  Zuerst 14 Jahre in Ex-Bourbonfässern, danach 4 Jahre Finish/Nachreifung in Ex-(Matusalem-)Sherryfässern

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Tastingnote: Dalmore, 15J., 40%, 0.7l

Februar 14, 2014 11:22 , Leave a Comment ,
Destillerie: Dalmore  Dalmore_15J_40
Whisky: 15J., 40%, 0.7l
Region: Highlands
Abfüller: Original
Konzern: The UB Group
Fassarten:  Zuerst 12 Jahre in Ex-Bourbonfässern, danach 3 Jahre Finish in Ex-Sherryfässern

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Tastingnote: Dalmore, 12J., 40%, 0.7l

Februar 14, 2014 11:20 , Leave a Comment ,
Destillerie: Dalmore  Dalmore_12J_40
Whisky: 12J., 40%, 0.7l
Region: Highlands
Abfüller: Original
Konzern: The UB Group
Fassarten:  Ex-Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeich und Oloroso Sherry Butts

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