Tasting 2 |
Wann: 28.06.2013 19.00 Uhr |
Anmerkung: nach dem tollen Erlebnis gestern gleich „hinterherprobiert“, diesmal vor dem Essen mit leichtem Hunger |
Nose: |
Erst kalter Lagerfeuerrauch, dahinter zieht der Sherry durch, verwandelt den Rauch in Räucherspeck und Tabak mit Pflaumen, ein Tropfen Wasser macht den Rauch etwas phenolischer und die Früchte etwas heller – Himbeeren und Erdbeeren tauchen auf und am Ende klopft ganz zart die Eiche an und bittet höflich um Einlass. Nach dem ersten Schluck gibt Sie sogar einen deutlichen Hauch von kräftigem Karamell und süßer Vanille ab. |
Tasting: |
Volles explodierendes Aroma mit Rauch, Weihnachtsgewürzen im ständigen Wechselspiel mit süßen und dunklen Früchten, wie Rosinen und Johannisbeer-Gelee, ein wilder irrsinniger Aromen Tanz, der mit ausreichend Wasser noch zusätzlich sahnig und nussig-süße Komponenten bereithält. |
Finish: |
Lang, komplex, eine Tauchfahrt durch alle Aromentiefen, dabei immer unschlagbar ausbalanciert. Immer hart an der Grenze, aber keine Note wird zu dominant, kein Aroma zu extrem. |
Sonstiges: |
Booooaahhh !!!! (9,5/10) |
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