Tag Archives: Rauch

Tastingnote: Laphroig, Cairdeas 2013, Port Wood Edition, 51.3%, 0.7l

Destillerie: Laphroig Laphroig Cairdeas 
Whisky: Cairdeas 2013, Port Wood Edition, 51.3%, 0.7l
Region: Islay
Abfüller: Original
Konzern: Fortune Brands
Fassarten: Ex-Bourbon und Port Wood

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Tastingnote: Ardbeg, Uigeadail, 54.2%, 0.7l

Destillerie: Ardbeg  Ardbeg Uigeadail
Whisky: Uigeadail, 54.2 %, 0.7l
Region: Islay
Abfüller: Original
Konzern: Moët Hennessy Louis Vuitton
Fassarten: 90% Ex-Bourbon, 10% Ex-Sherry

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Tastingnote: Talisker, Port Ruighe, 45.8%, 0.7l

Destillerie: Talisker  

Talisker_Port Ruigh_45.8

 

 

 

Whisky: Port Ruighe, 45.8%, 0,7l
Region: Inseln (Skye)
Abfüller: Original
Konzern: Diageo
Fassarten: Ex-Sherry und Ex-Bourbon, Finish in Portweinfässern

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Tastingnote: Springbank, Calvados Wood, 12J., 52.7%

 

Destillerie: Springbank  Springbank_Calvados Wood_12J_52.7
Whisky: Calvados Wood, 12J., 52.7%, 0.7l
Region: Campbeltown
Abfüller: Original
Konzern: J & A Mitchell & Co. Ltd.
Fassarten: 6 Jahre in Refill-Bourbon, dann 6 Jahre in first-fill Calvados Fässern

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Das Bonbon-Experiment Teil 1

Das ist der Beginn einer Story die wahrscheinlich endet mit einem Nachrichtenbeitrag: „Wieso die Zuckermasse aus seinen Ohrenquoll, bleibt weiterhin ungeklärt!“

IMG_0391Doch zurück zum Start: Ich lese letzte Woche im TWS-Forum  hier, dass das Fehlen von Rauchbonbons im Allgemeinen betrauert wird. Das hat mich dann direkt so angefixt, dass ich in einem Anflug von „Was-sind-Bonbons?-Zucker-aufkochen-fertig“-Überheblichkeit mich sozusagen unaufgefordert selbst verhaftet habe und die Bonbonherstellung nebst zugehöriger Berichterstattung versprochen habe.

Und hier sollte die Schlacht geschlagen werden: die heimische Küche! Zugegeben: Es gibt heroischer anmutende Szenerien, aber eines vorweg: Bonbons sind eben doch nicht nur aufgekochter Zucker. Neiiiin, es gibt insgesamt sieben Phasen beim Kochen, es gibt unterschiedliche Erhitzungsgeschwindigkeiten, ganz individuelle Zeitpunkte wann, welche Zutaten wie dazu zu geben sind, und, und, und…..uffff!!!!!

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Tastingnote: Talisker, 18J., 45.8%

Destillerie: Talisker  Talisker 18 Jahre
Whisky: Talisker 18J., 45.8%, 0.7l
Region: Inseln (Skye)
Abfüller: Original
Konzern: Diageo
Fassarten: Ex-Sherry- und Ex-Bourbon-Fässer

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Tastingnote: Bunnahabhain, 12 J., 46,3%

Destillerie: Bunnahabhain  Bunnahabhain_12 J.
Whisky: 12J., 46,3%, 0,7l
Region: Islay
Abfüller: Original
Konzern: Distell (Burn Stewart Distillers)
Fassarten: Ex-Bourbon/spanischer Sherry

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